为切实提升我校食堂食品安全责任意识，保障全校师生饮食健康与安全，筑牢校园食品安全防线，9月9日下午，宝山校区食堂在宝山校区EJ106教室开展食堂重点岗位专项食品安全培训。此次培训特别邀请上海市宝山区城市工业园区市场监督管理所的副所长马琳、食品安全组组长李勇和食品监管组沈哲昊担任培训讲课老师，宝山校区食堂管理人员、各食堂经理、班长、食品安全员、骨干等共计180余人参训。
培训会伊始，马琳老师强调，高校食堂工作人员除遵守日常岗位职责外，切实掌握各项食品安全知识的重要性，要压实责任，增强食品安全防范的意识。食堂工作人员在食堂服务的第一线，要提高解决问题的能力，了解师生的用餐需求，切实守牢食品安全底线。
沈哲昊老师对SOP检查项目进行详细地讲解。SOP检查项目主要包括健康管理、原料控制、食品添加剂管理、备餐供餐与配送、食品安全管理等多个管理项目。沈老师在此基础上对抽检中发现的风险隐患进行总结，要求各食堂务必重视餐具消毒和食用农产品农残超标问题。沈老师讲解2024年相关食物安全案例，通过真实案例再次提醒了食堂各岗位工作人员操作规范的重要性。
宝山校区食堂主管余登丽代表衷心感谢三位老师的现场指导，并强调通过本次食品安全专项培训，食堂管理和工作人员要进一步统一思想，提高认识，规范操作，严守食品安全红线，提升日常自查、监督和整改能力，确保师生的一日三餐供餐安全。
