5月17日中午，食堂开放日活动首站——益新楼食堂开放日活动圆满举行。餐饮与商业管理中心主任刘伟纲、宝山校区食堂主管余登丽、宝山校区食堂副主管王如玉，以及益新楼一、二楼餐厅经理、各位学生代表参加本次活动，活动由宝山校区食堂副主管王如玉主持。
首先，主持人介绍了食堂开放日活动的目的和意义。食堂开放日活动是上海大学优质服务月的一个传统项目，旨在加强学校食堂与师生之间的联系与沟通，搭建劳动育人平台。益新楼食堂作为食堂开放日的第一站，本次推出了食堂督查体验官和食堂经理体验官以及“暖心开小灶”服务项目。
宝山校区食堂主管余登丽向同学们积极参与食堂活动和关心食堂发展表示感谢。她介绍了食堂经理体验官和食堂督查体验官的主要活动内容。该活动作为食堂今年新增的一项互动体验活动，旨在通过沉浸式体验的方式，更好地让同学们体验劳动、了解劳动，进一步发挥食堂劳动育人的作用。同时，也希望学生代表能深入了解上大食堂实际运营的各个环节，共同助力食堂发展。
益新一层食堂经理张海忠、益新二层食堂经理裘业麟为同学们授予工作牌。餐饮与商业管理中心主任刘伟纲为同学们颁发体验官聘书。
除了体验官活动，益新今年正式推出了“暖心开小灶”服务，益新一层食堂经理张海忠向同学们详细介绍了服务内容。该项服务益新食堂历年坚持在做，受到同学们的欢迎和老师们的肯定，已经体验过该项服务的同学代表也到场并做了发言交流，见证该项目正式推出。
随后，食堂工作人员与学生代表面对面交流、进一步倾听学生的心声。餐饮与商业管理中心主任刘伟纲表达了对学生积极参与的感谢，也表示一定会认真对待和探究同学们所提出的宝贵意见。他提出，食堂是开展劳动育人的重要平台，鼓励同学们能在此次活动中体验一次早班、处理一次投诉、炒一次大锅菜、参与一次餐厅员工大会等多方面工作，实实在在深入体验和感受食堂工作。同时，也要求益新一层食堂后续进一步做好暖心餐的服务。
仪式后，体验官同学们跟随益新食堂餐厅经理和宝山校区质检组工作人员，体验了一把“首日上岗”。
质检组的老师带领三位同学检查了食堂的各类相关设施，并对食堂的用餐环境、菜品质量、价格等进行了检测与评估。
另外四名同学则分为两组，分别跟随益新一、二层食堂经理参与了解了食堂日常食材清洗加工、食品采购验收、餐具清洗消毒以及菜品翻炒出餐等多个环节。同时，也亲自体验了一次“后厨掌勺”，并与用餐师生积极沟通，了解供餐高峰食堂的具体工作情况。
朱忠智同学还现场处理了一起同学对菜品口味的投诉，整个过程在益新一层食堂张经理的指导下非常流畅。
食堂育人工作是高校育人体系中不可或缺的环节，对构建良好的育人氛围有着非常重要的作用。后续，宝山校区食堂将陆续推出多形式的食堂开放日活动，为同学们提供更多劳动实践的机会，营造出尊重劳动、热爱劳动的文化氛围。
