11月11日，第四届上海大学生美食节在华东师范大学闵行校区食堂夏雨厅开幕。本次美食节的主题为“青春饭，追‘光’者”，旨在进一步深入开展粮食安全和爱粮节粮价值观念宣传，鼓励在校大学生们珍惜青春，爱惜粮食，弘扬高校美食文化。本次活动共邀请上海市40余家学校和相关单位，各高校大厨以精湛的厨艺为师生们带来了融合传统经典与特色创意的118道美食。
上海大学团队在餐饮与商业管理中心主任刘伟纲和宝山校区食堂主管余登丽的带领下参会，亮相活动的三道精品美味——迷你八宝葫芦鸭、上大鲜肉大包和“入冬三件套”，获得了现场师生和观众的一致好评。
随着与会嘉宾共同将寓意“光盘行动”的餐盘投入启动装置，第四届上海大学生美食节正式拉开序幕。
当师生和观众入场后，上海大学展位人气爆棚，大家都被展位上播放宣传的“上大鲜肉大包”的标准化工艺流水线所吸引，多人驻足观看了完整视频后，迫不及待地兑换并品尝了上大鲜肉大包，Q弹劲道的口感给他们带来了十二分的满足感。
迷你八宝葫芦鸭则是一道历史悠久的江南名菜，由于八宝葫芦鸭象征着五谷丰登，又讨“福禄”的彩头，因此这道菜往往被当作宴席里的压轴菜。上海大学食堂对这道传统菜进行精心改良，精工制成葫芦形，再加上俏皮的鸭舌点缀，鸭肉鲜嫩，醇香软糯。
“入冬三件套”则由深冬时令美食栗子糕、红薯糕和冰糖葫芦组成，口感独特，让品尝的师生均赞不绝口。
上海大学的三款美食作品在这场美食盛宴正式结束前全部派送完毕。后续工作中，上海大学食堂将着力于本届美食节所聚焦的绿色环保、后勤育人、餐饮标准化等关键词，不断提升餐饮保障能级，为师生营造健康安全饮食环境，推动高校餐饮标准化、数字化、现代化。（后勤保障部餐饮与商业管理中心供稿）
